Description
Carabasse est un petit restaurant du sud de l’Ardèche ouvert à l’année.
Tous les plats sont cuisinés sur place avec des produits frais.
La plupart des fruits et légumes sont issus de producteurs en agriculture biologique de la région. Les viandes comme l’agneau et le porc de Gérald Deschanels à Beaulieu, le bœuf et le veau de Bernard Laville à Saint Pons, l’huile d’olive de Jocelyn Vigouroux à Payzac, le pain au levain naturel est fait maison à partir de farine bio d’Ioanina et Etienne à Brahic, les fromages de chèvre d’Annabelle et Didier à Beaulieu , …
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